Совместимость обогащающих добавок

Обогащающие добавки производства «Медбиофарм» стабильны, не теряют своих качеств при термической обработке продукции, технологически и физиологически хорошо совместимы. Также возможно использование обогащающих добавок производства «Медбиофарм» совместно с витаминно-минеральными комплексами.

Физиологическая совместимость.

Йодказеин – органическое соединение йода. Молекула йода прочно связана с белком, что предотвращает возможность химических реакций с другими веществами. Отщепление йода происходит в организме под действием специальных ферментов, причем расщепление органического йода регулируется в зависимости от потребностей организма. Улучшает гормональное состояние организма, повышает интеллектуальные способности и работоспособность. Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Необходим для гармоничного физического и умственного развития детей.
Сочетание Йодказеина с железом, обычно входящим в состав витаминно-минеральных комплексов, полезно как для функции кроветворения, так и для функции щитовидной железы. Железо и йод обладают взаимодополняющим влиянием – йод посредством тиреоидных гормонов влияет на процесс синтеза гемоглобина, а железо входит в состав ферментов, необходимых для синтеза гормонов щитовидной железы.

Селексен (селеноксантен) – органический селен – наиболее безопасная и физиологичная форма селена. Селен в Селексене соединен с биомолекулой ксантеном – антиоксидантом, который является составной частью природных антиоксидантов (витамина Е и биофлавоноидов). Токсичность селеноксантена в сотни раз ниже, чем других существующих селеносодержащих препаратов.
Доказано повышение эффективности йоддефицитной профилактики при сочетанном использовании  Йодказеина с Селексеном.
Также Селексен является сильным антиоксидантом, способствует сохранению витамина Е в продуктах и оказывает положительное влияние на иммунную, сердечно-сосудистую, репродуктивную и другие системы организма.
В состав витаминно-минеральных комплексов входят обычно такие антиоксиданты, как витамин А, Е, рибофлавин В2, С. Для более продуктивного действия антиоксидантов желательно наличие как минимум пары таких веществ - для того, чтобы антиоксидант эффективно работал, необходимо присутствие восстановителей, которые будут переводить его в активное состояние. Наличие в составе продукта сильного антиоксиданта селена позволяет взаимно усилить и дополнить действие антиоксидантов, входящих в витаминно-минеральные комплексы. 

Флавоцен – флавоноид дигидрокверцетин – природный антиоксидант, вырабатываемый из древесины лиственницы Сибирской (Даурской). Флавоцен обладает Р-витаминной активностью, бактериостатическими, иммуностимулирующими свойствами. Усиливает и дополняет действие других антиоксидантов (таких, как селен, витамины А, Е, С), содержащихся в продуктах. Кроме того, введение Флавоцена в состав продукта, обогащенного витаминами группы В позволяет снизить риск возникновения аллергических реакций, часто вызываемых витаминами этой группы. Флавоцен подавляет высвобождение гистамина и его токсическое воздействие, а также способствует защите клеток печени от воздействия токсических веществ.
Также Флавоцен является антиокислителем, продлевающим срок годности продукции. 

Фларабин (арабиногалактан) – растворимые пищевые волокна, полисахарид. Природный экстракт лиственницы Сибирской. Являясь пребиотиком, поддерживает здоровое состояние желудочно-кишечного тракта, тем самым, повышая биодоступность других полезных веществ, содержащихся в продуктах. При дисбалансе нормальной микрофлоры нарушается процесс внутреннего синтеза витаминов, а наличие патогенной микрофлоры приводит к недостаточности витаминов (особенно группы В) даже при нормальном поступлении витаминов с пищей.

Технологическая совместимость. Краткие рекомендации по  применению обогащающих добавок.

При соблюдении рекомендаций производителя по хранению и технологии внесения, обогащающие добавки могут использоваться для совместного обогащения продуктов питания в любой комбинации.

Йодказеин вносится в воду (с добавлением соды) или молоко.
Селексен растворим в жирах, поэтому вносится в сливки или жирное молоко. Возможно внесение Селексена вместе с жирорастворимыми витаминами.
Флавоцен и Фларабин добавляются в водную (либо молочную) фазу на любой стадии технологического процесса.